アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ D.O.C.G.
インクのように黒いルビーレッド。熟成に伴いガーネットを帯びる。熟したサクランボ、カシス、プラムの果実香に、チョコやタバコなどの第三のアロマ。凝縮した果実味と豊かなタンニン、調和のとれたエレガントな味わいです。収穫後約120日のアパッシメント（陰干し）。ステンレスタンクにてマセラシオン・発酵。スラヴォニアン大樽にて36カ月熟成。瓶詰後12カ月熟成されます。

古典的アマローネ。サンタ・ソフィアのスタンダードキュヴェ
ヴェローナ伝統の陰干し製法ワイン「アマローネ」
ヴェローナ近郊の「ヴァルポリチェッラ」。この地で古代ローマ時代から続く伝統の「アパッシメント（陰干し製法）」で造られるワインが「アマローネ」です。アマローネに使われるのはコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、モリナーラといった土着品種。9月下旬から10月上旬に手摘みで収穫。ブドウの糖度を計り、選果をします。ひと粒ずつ丹念により分けられ、未熟な実は使用しません。収穫したブドウは陰干し専用施設に運ばれ細かく再チェック。傷ついたブドウは陰干し中にカビに侵されてすべてのブドウをダメにしてしまうため、慎重に行われます。また、このアマローネの「搾りかす」を再利用する「リパッソ製法」で造られるワインや、軽くアパッシメントを施したモダンなワインなども近年世界中で人気を集めています。

アメリカのワイン雑誌「ワインエンスージアスト」にて、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ2011は、92ポイント獲得！
サンタ・ソフィア
サンタ・ソフィア社は、1811年にヴェローナからアディジェ川を遡ったサンピエトロ・イン・カリアーノにあるペデモンテにて創業した名門生産者。1967年からは醸造家ジャンカルロ・ベニーニョがこの名門のオーナーとなり、現代的なワイン造りの手法を取り入れながらも、この地の伝統的なワイン造りを守り続けています。

名門の名に恥じないワイン造りのために「小さな生産者」であり続ける
現在は主に6つの生産地区でブドウ栽培を手掛け、いずれのエリアでも最高のブドウが生まれる場所に畑を所有し、細心の注意を払ってブドウ栽培を行っています。 サンタ・ソフィアの哲学は明快です。「小さな生産者だが、偉大なワインを生み出すこと」。規模を大きくすることではなく、常に最良のワインを造ることを目的としています。 また、伝統を守るだけではなく、新しい畑の土壌についても研究を進め、「未来」への投資も惜しみません。



商品仕様

商品名	アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ D.O.C.G.
ワイナリー	サンタ・ソフィア
英語表記	AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G. / SANTA SOFIA
名称	赤ワイン
内容量	750ml
ボディ	フルボディ
生産地	イタリア　ヴェネト州
ブドウ品種	コルヴィノーネ70％、ロンディネッラ30％
テイスト	やや辛口
ALC度数	15％
保存方法	高温、多湿を避け、直射日光の当たらない涼しい場所で保管してください。
発送温度帯	常温便
備考	他モールと在庫を共有のため、タイミングによっては品切れとなり、在庫補充にお時間を頂く場合や、終売の際にやむを得ずキャンセルさせて頂く場合がございますことをご了承ください。

※ヴィンテージは最新のものを予定しておりますが、在庫状況によって変更になる場合がございます。
※またワインのラベルやキャップシール等のデザインなどが予告なく変更となる場合がございます。