サーレ・インテグラーレ(無精製塩)は、カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄分、ヨウ素などのミネラル分をたっぷり含んでいます。


“モティア”はトラパニとマルサラの間に浮かぶ小さな島の名前で、パッケージにあるフラミンゴが飛んでくることでも知られる美しい場所です。インテグラーレ（無精製）のまま、天日で干し上げただけの天然の細粒（フィーノ）タイプの海塩は、パスタや野菜をゆでるとき、スープや燻製の下準備用などに最適です。

ソ・サルト社
所在地はイタリア、シチリア州トラパニ。長い時間をかけた天日干しと丁寧な手摘みの収穫により生まれる高品質な天然塩はまろやかで、カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄分、ヨウ素などのミネラル（旨み）を豊富に含んでいます。

ソ・サルトの海塩は、全て天日製塩法
海水を塩田に引込み、太陽熱と風によって水分を蒸発させ塩を結晶させる自然の力を利用する製塩方法です。5月初旬から9月にかけて必要な分の海水を加えながら理想的な傾斜25度の塩田で海水を天日にさらしていくと塩化物が沈殿します。最も暑い時期を越えて凝縮した塩は秋の雨が降る前に最後の“結晶用塩田”に移され最終的な“収穫”を迎えます。


【保存方法】
乾燥した冷暗所で保存してください。
※開封後は密閉容器に移し替えることをおすすめします。
※本製品は、シチリアのトラパニで、天日干しで採取した無精製(インテグラーレ)の細粒(フィーノ)タイプの食塩であり、海水由来の海藻・砂粒などが混入している場合がございますが、その際は取り除いてご使用ください。
※また天日乾燥した食塩のため含水量が多く、通常の塩に比べ湿気を吸収し固まりやすい性質がございますが、品質には影響ありません。